Peruviansk bison Loma Saltado
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 10-12 minutter | Samlet tid: 25-27 minutter | Serverer: 2-3
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Vores peruvianske bison Loma Saltado er et twist på en traditionel kinesisk-peruviansk ret, der kombinerer grillede marinerede kødstrimler med en rig og smagfuld tomat-wokret. Serveret med pommes frites og ris er denne ret et simpelt, men solidt måltid, der har en fin balance mellem salte, søde og syrlige smagsnuancer. Navnet oversættes bogstaveligt talt til "hoppende kød" med henvisning til kødet, der hopper, mens det wokkes!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Prik prik over det hele med en gaffel. Læg bøffen i en lukket frysepose.
- Pisk sojasauce, hvidløg, ingefær, chilichips, østerssauce og eddike sammen. Tag 2 spsk. af saucen, og tilsæt den til posen sammen med bøffen. Opbevar resten af saucen i køleskabet.
- Vend bøffen, så den er dækket, og luk posen. Stil den i køleskabet natten over.
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Grill bøfferne i 4-6 minutter på hver side. For den bedste smagsoplevelse, steg dem ikke over middel varme.
- Lad bøffen hvile i 6-7 minutter, før den skæres tyndt mod retningen.
- I mellemtiden tages den gemte sauce op, majsstivelse og vand tilsættes, og det piskes sammen.
- Varm en stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt avocadoolie, løg, tomater og peberfrugter, og steg i 6-7 minutter, før du tilsætter saucen. Rør konstant i 1-2 minutter, mens saucen tykner.
- Server med ris og pommes frites. Pynt med skiveskåret forårsløg og koriander.
Opskrifter på bisonbøf!
Ingredienser
226g (8oz) Noble Premium Bison Rund bøf
1/4 kop (60 ml) sojasauce med lavt natriumindhold
5-6 fed hvidløg, hakket
1 cm frisk ingefær, hakket
1 spsk (15 ml) chili sprød
1 spsk (15 ml) sauce med østerssmag
1 spsk (15 ml) rødvinseddike
1/4 kop (60 ml) vand
1 spsk (15 ml) majsstivelse
1 spsk (15 ml) avocadoolie
1 rødløg, skåret i både
3-4 tomater, skåret i både
1 sød peberfrugt, tyndt skåret
Til pynt, hakkede forårsløg, koriander
Til servering: ris og pommes frites
Tryk for at få rutevejledning
