Libanesisk bison Arayes
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 8-12 minutter | Samlet tid: 23-27 minutter | Serverer: 4
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Bison tager virkelig disse libanesiske Arayes til det næste niveau! Arayes er en mellemøstlig gademad bestående af krydret hakket kød i en pitabrød, der er stegt til sprød perfektion! Navnet 'Arayes' betyder 'brud' på arabisk, da disse ofte serveres til bryllupper. De smager lækkert i sig selv, men er endnu mere lækre med vores Yoghurt Tahini Sauce!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Kom bisonfileten i en skål sammen med løg, hvidløg, krydderier, æg og frisk persille. Smag til med salt og peber.
- Fordel blandingen i fire lige store portioner. Åbn forsigtigt hver halvdel af pitabrødet. Fordel en af bisonbitterne indeni hver halvdel af pitabrødet, og sørg for at få bisonbiterne dybt ned i pitabrødet i et ensartet, tyndt lag.
- Varm en støbejernspande op ved middel-lav varme. Steg arajerne i 4-6 minutter på hver side.
- Mens arayes koger, piskes alle ingredienserne til yoghurt-tahinisaucen sammen.
- Server straks med saucen!
Flere nemme opskrifter!
Ingredienser
454 g mager eller ekstra mager jord Noble Premium Bison
1 stort løg, hakket
3-4 fed hvidløg, hakket
1 spsk (15 ml) stødt koriander
1 spsk (15 ml) spidskommen
1 tsk (5 ml) røget paprika
1 tsk (5 ml) allehånde
1 tsk (5 ml) stødt sumak
1 æg
1/2 kop (125 ml) frisk persille, hakket
Salt og peber
2 store pitabrød, skåret i halve
2 spsk (3 ml) olivenolie
Til marinaden/dressingen:
1 kop (250 ml) naturel yoghurt
1/4 kop (60 ml) tahini
Skal og saft af en citron
1 fed hvidløg, hakket
1 spsk (15 ml) za'atar
Tryk for at få rutevejledning
