Jammin' Jerk Bison Skewers
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 6-8 minutter | Samlet tid: 16-18 minutter | Serverer: 4 spydspidser
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Rutevejledning
- Forvarm grillen til HØJ varme (mellem 450-500°F). Sørg for at lade grillen forvarme i mindst 10 minutter. Dette sikrer, at kebab ikke klæber til grillen.
- Kombiner alle krydderierne til jerk rub i en stor skål. Tilsæt de resterende ingredienser og vend godt rundt, så alt kød, grøntsager og ananasstykker er jævnt i gniden. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i 1-2 timer.
- Sæt grøntsager, ananas og kød på spyd (ved hjælp af metalspyd), vekslende mellem de forskellige farver, som du vil. Grill ved direkte varme i 3-4 minutter, vend derefter og grill i yderligere 3-4 minutter. Top med hakket koriander.
Mere Bison på en pind!
Ingredienser
1 x 226 g pakke Noble Premium Bison Bøfsterninger
2 spsk (30 ml) olivenolie
Skal og saft af to limefrugter
2 jalapeño-peber, skåret i halv tomme stykker (eller grøn peberfrugt for en mindre krydret mulighed!)
En halv rød peberfrugt, skåret i halv tomme stykker
1/2 rødløg, skåret i halv tomme stykker
1 kop (250 ml) frisk ananas, skåret i halv tomme stykker
1/2 kop (125 ml) hakket koriander, til pynt
Til Jerk Rub:
1 tsk (5 ml) hvidløgspulver
1 tsk (5 mL) tørrede timianblade
1/2 tsk (2.5 ml) løgpulver
1 tsk (5 ml) kokossukker
1/4 tsk (1 ml) cayennepeber
1/8 tsk (0.5 ml) malet ingefær
1/8 tsk (0.5 ml) allehånde
1/8 tsk (0.5 ml) stødt nelliker
1/8 tsk (0.5 ml) røget paprika
1/8 tsk (0.5 ml) muskatnød
1/4 tsk (1 ml) salt (mere eller mindre efter smag)
1/4 tsk (1 mL) røde chiliflager (mere eller mindre efter smag)
Sort peber efter smag
