Ingefærede bison bøfterninger
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Samlet tid: 1 time | Serverer: 2 portioner (eller som forret til 4)
Rutevejledning
Bland alle ingredienser fra ingefærsovs i en gryde, undtagen majsstivelse. Kog derefter, og lad det simre i 1 time (mens saucen simrer, forbered bisonen). Når saucen er færdig, fjernes stjerneanis og appelsin og justeres smag efter ønske. Tyk saucen lidt med majsstivelse i blender.
Bison terninger
Bland alle ingredienserne sammen og marinér i køleskabet i 1 time.
- 1 pakke Noble Premium bøfterninger (8 g)
- 1 spsk (15 ml) malet kinesisk 5 krydderier
- 2 spsk (30 ml) malet løgpulver
- 2 spsk (30 ml) formalet hvidløgspulver
- 1 tsk (4 ml) bagepulver
- 2 spsk (30 ml) sojasovs
Overtræk:
- 1 c (240 ml) majsstivelse + ½ c (120 ml) mel
- 1 æg + 1 spsk (15 ml) koldt vand
- Bland majsstivelse og mel sammen
- I en separat skål blandes æg med 1 spsk koldt vand
- Coat bison med majsstivelse og melblanding, tilsæt derefter bison til æggeblandingen og pels jævnt.
- Vend bison tilbage til majsstivelsen og melblandingen
Fyld en stegepande med 1 tomme olie. Varm op over medium, indtil det simrer; test et lille stykke belagt bison for at sikre, at olien er varm nok. Tilsæt de overtrukne bisonstykker i partier, og pas på ikke at presse panden. Steg til gyldenbrun, vend en gang (ca. 3-5 minutter). Fjern på et køkkenrulle, krydr let med salt. Alternativt, hvis du har en frituregryde, kan du bruge den i henhold til instruktionerne. Varm ingefærssovs, kast og rør i stegt bison og saml derefter på et fad.
Foreslået pynt: sauteret julienne sød peber, løg. Server over ris eller en grøn salat.

Ingefærsauce Ingredienser
- 2 ½ c (600 ml) vand
- 1 hel appelsin skåret
- ¼ c (60 ml) revet frisk ingefær
- ¼ c (60 ml) ristet hvidløg
- 2 c (480 ml) mørkt brunt sukker
- ¼ c (60 ml) melasse
- ¼ c (60 ml) sojasovs
- 1 rød peber, frø fjernet
- ½ løg
- 2 grønne løg
- 2 hele stjerneanis
- 2 spsk (30 ml) Sambal Oelek
- 2 spsk (30 ml) hvid eddike
- 3 spsk (90 ml) majsstivelse