Dampede bisonboller
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 30 minutter | Serverer: 16-18 boller
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Disse asiatisk-inspirerede dampede bisonboller smager 1000 gange bedre end noget andet, du finder i frossenmadssektionen, og er virkelig nemme at lave! Alt du behøver er et par basisingredienser, en dampkoger og selvfølgelig Lean eller Extra Lean Ground bison fra Noble Premium Bison!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Forbered dejen: Kom vandet i en stor skål, og drys sukker og gær over. Lad det blomstre i 10-15 minutter, inden du tilsætter melet. Brug dine hænder eller en røremaskine til at ælte, indtil der dannes en fast, men glat dej. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt. Du ønsker, at dejen skal være glat, men ikke klistret. Dæk til, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
- Forbered fyldet: Varm en stegepande op over medium varme. Tilsæt avocadoolie og bison og kog under jævnlig omrøring, indtil de er pænt brune - ca. 10 minutter. Tilsæt ingefær, hvidløg og 5-krydderipulver, og kog i endnu et minut.
- Tilsæt hoisin, sauce med østerssmag, sesamolie, tamari purløg og rødbedepulver. Rør for at blande grundigt. Fjern fra varmen, og lad blandingen køle af før påfyldning.
- Skær dejen i 14-16 lige store portioner. Brug en kagerulle til at rulle hver del til en 4-5 tommer cirkel. Læg et par spiseskefulde af fyldet i midten, og brug fingrene til at folde og klemme dejen, omslutter fyldet i midten. Knib godt sammen for at lukke bollen.
Flere gode smage!
Ingredienser
1 1/2 kop (375 ml) varmt vand
1 1/2 tsk (7.5 ml) traditionel gær
2 tsk (5 ml) sukker
3 kopper (750 ml) universalmel (mere til rulning)
Til fyldning:
454 g (1 lb) ekstra mager jord Noble Premium Bison
2 spsk (30 ml) avocadoolie
3 spsk (45 ml) frisk ingefær, finthakket
4-6 fed hvidløg, finthakket
1 spsk (15 ml) hoisinsauce
1 spsk (15 ml) sauce med østerssmag
1 spsk (15 ml) sesamolie
1 spsk (15 ml) tamari
1 tsk (5 mL) kinesisk 5-krydderi pulver
1 spsk (15 ml) rødbedepulver (til farve)
3 spsk (45 mL) hakket purløg
Tryk for at få rutevejledning
