Bison Striploin med Romesco Sauce og Rapini
Prep Time: 50 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 1 time 15 minutter (+10 min. Standtid) | Serverer: 4
Med en spanskinspireret ristet rød peber sauce eksploderer disse smørbastede bison striploin bøffer med lækre smag i hver bid.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Romescosauce: I en foodprocessor blandes mandler og hvidløg sammen til det er groft formalet. Tilsæt ristede røde peberfrugter, tomat, olivenolie, citronsaft, salt, peber, paprika og røget paprika; puls indtil glat. Rør persille i; sæt til side.
- Pan-Seared Bison Striploin Steaks: Pat bøffer tørre med køkkenrulle. Krydr det hele med salt og peber. Opvarm olie i stor tykbundet stegepande sat over medium-høj varme; svits bøffer i 2 minutter pr. side. Rør smør, timian, rosmarin og hvidløg i. Baste bøf med smeltet smør; kog i 4 til 6 minutter til medium sjælden, eller indtil den er kogt efter ønske. Overfør til tallerken; lad det stå i 10 minutter, før det skæres i skiver. Holde varm.
- Ristede Rapini og blisterede tomater: I mellemtiden forvarmes ovnen til 425 ° F (220 ° C). Bland rapini, halvdelen af olivenolien, salt og peber og rød peberflager sammen. Arranger på den ene halvdel af uforet bageplade. Bland tomater og resterende olivenolie, salt og peber sammen; arrangeres på den resterende halvdel af bagepladen. Steg i 12 til 15 minutter, eller indtil rapini er mørt, og tomater begynder at blære.
- Smør 1/3 kop (75 ml) af Romesco -saucen på hver tallerken. Skær bisonbøf i skiver og server med rapini og tomater på hver tallerken.
Forslag
- Hvis det ønskes, kan du erstatte broccoli -buketter eller broccolini med rapini.
- Tilberedt ristede, ristede røde peberfrugter for at skære ned på forberedelsestiden.
Ingredienser
Romesco Sauce:
- 1/2 kop (125 ml) ristede mandler
- 2 fed hvidløg
- 1 kop (250 ml) drænet ristede røde peberfrugter
- 1 blommetomat, hakket
- 1/3 kop (75 ml) olivenolie
- 1 spsk (15 ml) citronsaft
- 1/2 tsk (2 ml) hver salt og peber
- 1/2 tsk (2 ml) paprika
- 1/4 tsk (1 ml) røget paprika
- 2 spsk (30 ml) finthakket frisk persille
Pan-Seared Bison Striploins:
- 4 Noble Premium Bison Striploin bøffer
- 1 tsk (5 ml) hver salt og peber
- 1 spsk (15 ml) rapsolie
- 1/3 kop (75 ml) smør
- 1 kvist frisk timian
- 1 kvist frisk rosmarin
- 3 fed hvidløg, halveret
Ristede Rapini og blisterede tomater:
- 1 bundt rapini, trimmet
- 1/4 kop (60 ml) olivenolie, delt
- 1/2 tsk (2 ml) hver salt og peber, delt
- Klem varme peberflager
- 2 kopper (500 ml) baby cherrytomater
â € <
Tryk for at få rutevejledning
