Bison Smash Burger med vilde morkler
Prep Time: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 20 minutter | Serverer: 2 civile
Lavet af: MADDIE & KIKI, CANADAS TOPTE KVINLIGE GRILLMASTERE
Lige i tide til morkelsæsonen - bison-smashburgeren med grillede løg og vilde morkler! De bedste burgere er lavet med enkle kvalitetsingredienser, startende med magert græshævet bison. Gå til landmændsmarkedet for at få dine morkler, find dig nogle gode briocheboller, og støt din lokale ostemager! Og besøg Hvor kan man købe på vores hjemmeside for at finde Noble Premium Bison produkter hos en forhandler nærmest dig.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Form bison til fire lige store kugler. Sæt til side. Sautér morkler ved medium høj varme i smørret, indtil de er let brune, ca. 1-2 minutter. Smag til med salt og peber. Sæt til side.
- Forvarm grillen til høj varme – mellem 450-500°F. Brug en flad toppladeindsats, forvarm i mindst 10 minutter, før du begynder at lave mad. Dette er, hvad der vil give os et flot brunt, skorpet ydre til vores bøffer.
- Olie overfladen af den flade top. Steg løg med låget nede, indtil de er let brune – ca. 5-6 minutter, under omrøring af og til. Arranger løg i fire lige store høje.
- Placer en bisonkugle over toppen af hver høj. Brug en flad presse til at trykke ind i hver bisonkugle, og få dem så flade som du kan. Smag til med salt og peber. Lad bisonen brune på den ene side i cirka 5 minutter. Vend, krydr med salt og peber og kog i yderligere 5 minutter. Læg en skive ost på to af burgerne, og lad dem smelte. Fjern alle burgere fra varmen.
Til servering: fordel lidt af trøffelmayoen på begge sider af bollen. Læg først en af bisonfrikadellerne med ost på, efterfulgt af en bisonfrikadelle uden ost, og læg osten i midten af bøfferne. Top med halvdelen af de smøragtige morkelsvampe. Top med nogle forårsærteskud for lidt knas og friskhed.
Flere burgeropskrifter
Ingredienser
2 x 226g pakker magert jord Noble Premium Bison
4 hvide løg, skåret i tynde ringe
Salt og peber
2 skiver af din lokale yndlingsost (vi brugte en pebret cheddar fra Prince Edward County)
1/2 kop (125 ml) friske morkelsvampe (eller 1/4 kop tørrede)
1 spsk (15 ml) smør
2 brioche boller
Friske ærteskud
Trøffel Mayo:
1 / 4 kop majones
1 tsk trøffelpulver (eller trøffelolie)
1 / 2 tsk løgpulver
Tryk for at få rutevejledning
