Bison og Beer Chili
Prep Time: 25 minutter | Tilberedningstid: 1 time | Samlet tid: 1 time 25 minutter | Serverer: 4 - 6
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Hvordan gør man en skål chili endnu bedre? Lav den med mager eller ekstra mager malet bison! Bison er så næringstæt og smager sødt og rigt – den perfekte tilføjelse til din chilipande.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Opvarm en hollandsk ovn over medium høj varme.
- Varm olivenolie, tilsæt bison og kog indtil brunet - ca. 10 minutter.
- Tilsæt løg, peberfrugt, hvidløg og krydderier. Lad koge i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt øllet og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter de resterende ingredienser.
- Dæk til og steg på en forvarmet grill 190°-200°C (375°- 400°F) ved indirekte varme eller i ovnen i 45 minutter til en time.
- Tag låget af og reducer til ønsket konsistens. Kassér laurbærblade og server med dine yndlings toppings.
Valgfri toppings: creme fraiche, koriander, revet cheddarost.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
Ingredienser
2 spsk (15 ml) olivenolie
2 x 226g pakke Blyjord Noble Premium Bison
1 stor løg, finhakket
1 grøn peberfrugt, finthakket
1 rødløg, finhakket
4-6 fed hvidløg, finthakket
1 jalapeño, finthakket (valgfrit)
1 tsk (5 ml) spidskommen
1 tsk (5 ml) røget paprika
1 tsk (5 ml) chilipulver
2 tsk (10 ml) BBQ rub
2 laurbærblade
1 flaske af din yndlingsøl
1 540 ml (9 oz) dåse sorte bønner, drænet og skyllet
1 796 ml (28 oz) dåse knuste tomater
2 spsk (15 ml) tomatpure
1/2 kop (125 ml) frosne majs
1/4 kop (60 ml) BBQ sauce
2 tsk (5 ml) Worcestershire sauce
salt og peber efter smag
Tryk for at få rutevejledning
