Bison Marsala
Prep Time: 10 minutter | Tilberedningstid: 26 minites | Samlet tid: 36 minutter | Serverer: 2-4
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Bison Marsala er en opdateret vintageklassiker, lavet bedre med bison. Mange af os har gode minder fra at bestille denne ret på restauranter i 80'erne og 90'erne, og med god grund - de salte smage tåler tidens tand. Rig Marsala-vin og -svampe er den perfekte kombination med den robuste smag af bison. Bare glem ikke at bede Alexa om at spille Frank Sinatra for glatte date night-vibes.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Kom melet i en stor pose, der kan lukkes, og smag til med salt og peber. Ryst for at kombinere.
- Brug et stykke bagepapir eller husholdningsplast til at dække bisonbøfferne. Brug en kødhammer til at slå til 1/4-tommer i tykkelse. Pro tip: hvis du ikke har en kødhammer, fungerer en kagerulle lige så godt.
- Tilføj bøfferne til posen, og ryst, så de er jævnt dækket af mel.
- Varm en støbejernsgryde op over medium høj varme. Tilsæt avocadoolien. Steg bøfferne i 8-10 minutter, vend ofte, indtil de er gyldenbrune.
- Tag det af gryden, tilsæt smørret og derefter champignonerne, og kog i 4-6 minutter, inden du tilsætter skalotteløg, hvidløg og timian.
- Hæld Marsala, bouillon og fløde i. Rør grundigt. Lad saucen koge og reducer i 8-10 minutter, indtil den er tyknet.
- Tilsæt bisonen tilbage i saucen, og vend til pels. Top med hakket persille. Server med kogt linguini.
Flere læskende måltider!
Ingredienser
2 x 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Inde runde bøffer
1/4 kop (60 ml) mel
Salt og peber
1 spsk (15 ml) avocadoolie
1/4 kop (60 ml) smør
226 g (8 oz) champignon i skiver
2 skalotteløg, finhakket
3-4 fed hvidløg, finthakket
1 tsk (5 ml) tørret timian
2/3 kop (160 ml) Marsala-vin
2/3 kop (160 ml) grøntsagsbouillon
2/3 kop (160 ml) tung fløde
1/4 kop (60 ml) frisk persille, til servering
Kogt linguini, til servering
Tryk for at få rutevejledning
