Bison italiensk bryllupssuppe
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter | Serverer: 4-6
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Selvom du måske begynder at sætte spørgsmålstegn ved dine livsvalg, når du står ved køkkenbordet og ruller disse bittesmå kødboller ud, vil du straks smage, hvorfor vores Bison italienske bryllupssuppe er et must-have på menuen. Og ligesom et godt ægteskab indeholder denne suppe en masse kærlighed! Navnet stammer faktisk fra 'minestra mariata' (ægteskabssuppe), der henviser til det harmoniske 'ægteskab' af smage i denne klassiske ret.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Varm en stor gryde op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie, selleri, gulerødder og løg. Kog i 3-4 minutter, før du tilsætter hvidløg. Rør rundt, og tilsæt grøntsagsbouillonen. Læg låg på, og skru ned for varmen til det simrer ved middellav varme.
- I en stor skål blandes alle ingredienserne til kødbollerne. Bland grundigt. Form blandingen til så små kødboller som muligt. Når du tror, du er små nok, så lav dem endnu mindre! Vi har fundet ud af, at hvis du kan lave dem på størrelse med en M&M, passer de perfekt på en suppeske! Placer kødbollerne på en tallerken, så de nemt kan skubbes ned i suppen.
- Kom kødbollerne i suppen, mens du holder varmen ved middel lav, og suppen simrer. Lad dig ikke friste til at øge varmen, da du ellers risikerer, at kødbollerne falder fra hinanden, hvis suppen virkelig koger. Tilsæt orzoen og læg låg på. Lad det simre i 20 minutter under forsigtig omrøring af og til. Tilsæt spinaten.
- Tag suppen af varmen, og tilsæt smørret. Rør rundt. Server straks og pynt med friskhakket persille og sprødt surdejsbrød.
Flere lækre opskrifter på bisonsuppe!
Ingredienser
454 g (1 lb) mager eller ekstra mager malet Noble Premium Bison
1 æg
2 tsk (10 ml) Worcestershiresauce
1 tsk (5 ml) italiensk krydderi
1 tsk (5 ml) løgpulver
1/4 kop (60 ml) parmesanost
1/2 kop (125 ml) rasp
1/2 kop (60 ml) finthakket persille
2-3 fed hvidløg, hakket
Salt og peber
Til suppen:
2 teske olivenolie
2-3 stilke selleri, hakket
2 gulerødder, hakket
1 stor løg, hakket
2-3 fed hvidløg, hakket
6 kopper grøntsagsbestand
1/2 kop (125 ml) orzo
300 g frossen hakket spinat
2 spsk (30 ml) smør
Tryk for at få rutevejledning
