Bison Giovetsi
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 1 time og 45 minutter | Samlet tid: 2 timer | Serverer: 2-4
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Giovetsi (udtales du-vet-si) er en græsk ret bestående af braiseret kød og orzo i en fyldig rødvinssauce med tomater. Noble Premium Bison terninger gør dette til den ultimative vintermiddag med én ret! Og spring ikke kanelstangen over; den tilføjer en subtil kompleksitet til saucen, der virkelig gør denne ret speciel.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Varm en stegepande op ved middel varme. Tilsæt avocadoolie og bison. Brun på alle sider i cirka 8-10 minutter.
- Tilsæt gulerødder og løg, og steg i 2 minutter, før du tilsætter hvidløg. Steg i yderligere et minut, før du tilsætter rødvin, balsamicoeddike, kanelstang, laurbærblad, tomater og sukker. Smag til med salt og peber.
- Dæk til, skru ned for varmen og lad det simre i 1 time under omrøring af og til.
- Smelt smørret i en separat gryde. Tilsæt orzoen, og rør konstant i 2 minutter, så orzoen ristes, og smørret brunes. Tilsæt det til tomatsauceblandingen, og rør rundt.
- Hæld blandingen i et ildfast fad.
- Forvarm ovnen til 375 °C. Bag i 45 minutter.
- Inden servering drysses der fetaost og friskhakket persille ovenpå.
Flere opskrifter lavet med bisonterninger!
Ingredienser
2 spsk (30 ml) avocadoolie
1 mellemstort gult løg, finthakket
1 gulerod, finhakket
2 fed hvidløg, finhakket
1 kop (250 ml) rødvin
1 spsk (15 ml) balsamicoeddike
1 kanelstang
1 laurbærblad
Salt og peber
796 ml dåse knuste tomater
1 tsk (5 ml) sukker
1 kop (250 ml) orzo
1/2 kop (125 ml) smør
1/2 kop (125 ml) fetaost
Frisk persille, til pynt
Tryk for at få rutevejledning
