Bison Carnitas Tacos


Prep Time: 25 minutter |  Tilberedningstid: 2-8 timer langsom tilberedning |  Samlet tid: Afhængig af slow cooker | Serverer: 4
Lavet af: Diana Rattray
Noble Premium Bison Steak Cubes koges langsomt med øl, ananasjuice og krydderier til carnitas tacos, der leverer lækre smag i hver bid.

Tryk på for ingredienser

Rutevejledning

  1. Mikroovn ancho chili i 30 til 60 sekunder eller indtil ristet og duftende. Fjern frø.
  2. I langsom komfur kombineres øl, ananasjuice, appelsinsaft, limesaft, løg, hvidløg, tomatpuré, brunt sukker, chilipulver, salt, peber, spidskommen og oregano. Rør bison, ristet ancho chili og laurbærblade i.
  3. Dæk til og kog på lavt i 6 til 8 timer eller høj i 3 til 4 timer eller indtil meget mørt. Fjern og kassér laurbærblade.
  4. Overfør bison til stor skål; lad hvile i 10 minutter. Brug to gafler, strimle bison og kast med nogle af madlavningssaftene. Dæk til og stil til side til servering.
  5. Syltede røde løg: Læg skiver af rødløg i en mellemstor Mason-krukke; sæt til side. I en lille gryde kombineres eddike, 1/4 kop (60 ml) vand, salt og sukker; bring i kog. Hæld rødløgskiver over; lad det stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter eller indtil det er syltet.
  6. Server trukket bison, syltede rødløg, avocado, radiser, quesofresko og koriander i varme tortillas. Server med varm sauce.

Tips

  • En pilsner er perfekt til denne opskrift.
Bison Carnitas Tacos

Ingredienser

Pulled Bison:

  • 1 tørret ancho chili peber
  • 1 kop (250 ml) øl
  • 1 kop (250 ml) ananasjuice
  • 1/2 kop (125 ml) appelsinsaft
  • 1/4 kop (60 ml) limesaft
  • 1 løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1/4 kop (60 ml) tomatpuré
  • 2 spsk (30 ml) brunt sukker
  • 1 spsk (15 ml) chilipulver
  • 1 tsk (5 ml) hver salt og peber
  • 1 tsk (5 ml) formalet spidskommen
  • 1/2 tsk (2 ml) tørret oregano
  • 3 pkgs - 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Bøfsterninger
  • 2 laurbærblade

Syltede røde løg:

  • 1 lille rødløg, tyndt skåret
  • 1/2 kop (125 ml) rødvineddike
  • 1 tsk (5 ml) hvert salt og granulat

Tacos:

  • 12 små majstortillaer, varme (5 cm)
  • 1 moden avocado, halveret, udstenet, skrællet og skåret i skiver
  • 4 radiser, tyndt skåret
  • 1/3 kop (75 ml) fint smuldret queso -fresco
  • 1/4 kop (60 ml) friske korianderblade
  • 2 spsk (30 ml) varm sovs
Tryk for at få rutevejledning

Fremhævede Produkter