Bison Carnitas Tacos
Prep Time: 25 minutter | Tilberedningstid: 2-8 timer langsom tilberedning | Samlet tid: Afhængig af slow cooker | Serverer: 4
Lavet af: Diana Rattray
Noble Premium Bison Steak Cubes koges langsomt med øl, ananasjuice og krydderier til carnitas tacos, der leverer lækre smag i hver bid.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Mikroovn ancho chili i 30 til 60 sekunder eller indtil ristet og duftende. Fjern frø.
- I langsom komfur kombineres øl, ananasjuice, appelsinsaft, limesaft, løg, hvidløg, tomatpuré, brunt sukker, chilipulver, salt, peber, spidskommen og oregano. Rør bison, ristet ancho chili og laurbærblade i.
- Dæk til og kog på lavt i 6 til 8 timer eller høj i 3 til 4 timer eller indtil meget mørt. Fjern og kassér laurbærblade.
- Overfør bison til stor skål; lad hvile i 10 minutter. Brug to gafler, strimle bison og kast med nogle af madlavningssaftene. Dæk til og stil til side til servering.
- Syltede røde løg: Læg skiver af rødløg i en mellemstor Mason-krukke; sæt til side. I en lille gryde kombineres eddike, 1/4 kop (60 ml) vand, salt og sukker; bring i kog. Hæld rødløgskiver over; lad det stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter eller indtil det er syltet.
- Server trukket bison, syltede rødløg, avocado, radiser, quesofresko og koriander i varme tortillas. Server med varm sauce.
Tips
- En pilsner er perfekt til denne opskrift.
Ingredienser
Pulled Bison:
- 1 tørret ancho chili peber
- 1 kop (250 ml) øl
- 1 kop (250 ml) ananasjuice
- 1/2 kop (125 ml) appelsinsaft
- 1/4 kop (60 ml) limesaft
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop (60 ml) tomatpuré
- 2 spsk (30 ml) brunt sukker
- 1 spsk (15 ml) chilipulver
- 1 tsk (5 ml) hver salt og peber
- 1 tsk (5 ml) formalet spidskommen
- 1/2 tsk (2 ml) tørret oregano
- 3 pkgs - 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Bøfsterninger
- 2 laurbærblade
Syltede røde løg:
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1/2 kop (125 ml) rødvineddike
- 1 tsk (5 ml) hvert salt og granulat
Tacos:
- 12 små majstortillaer, varme (5 cm)
- 1 moden avocado, halveret, udstenet, skrællet og skåret i skiver
- 4 radiser, tyndt skåret
- 1/3 kop (75 ml) fint smuldret queso -fresco
- 1/4 kop (60 ml) friske korianderblade
- 2 spsk (30 ml) varm sovs
Tryk for at få rutevejledning
