Bison Burger & Abrikos Bourbon Løg
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 25 minutter | Serverer: 4
Lavet af: Skabt af Genelle Babin-Frank
Genelle har ret med sin super velsmagende bisonburgeropskrift! Bison burgere er i fremmarch, og det er ingen overraskelse hvorfor. Typisk slankere end den traditionelle hakkebøfsburger, spækket med smag og næring – de er måske lige det, du skal bruge for at tage din burger til næste niveau! Tak Genelle!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
Bison burgere:
-
- Start med at varme grillen op med en kraftig stegepande placeret på grillriste.
- Tilføj formalet bison og krydderier til en stor skål.
- Bland forsigtigt med hænderne eller med en træske. Bland ikke for meget.
- Form til løse bøffer, lige nok til at kødet hænger sammen. Skub en lille brønd ind i midten af hver patty.
- Tilsæt 1 spsk olivenolie plus 1-2 tsk smør til stegepanden og lad det smelte og kombinere.
- Tilføj bisonburgerfrikadeller, steg i 5-7 minutter på hver side.
- Hvis det ønskes, tilsæt ost i de sidste 1-2 minutters kogning, og lad det smelte.
Abrikos Bourbon Løg:
-
- Start med at varme smør i en lille gryde på komfuret.
- Tilsæt løg og en knivspids salt. Lad koge indtil det er gennemsigtigt, cirka 10 minutter, under omrøring af og til.
- Tilsæt abrikosmarmelade under omrøring, indtil marmeladen begynder at smelte og boble.
- Hæld bourbon i, fjern fra varmen.
- Tænd forsigtigt blandingen ved at bruge en langstilket lighter. Tilskynd til flammer ved at blande gryden 2-3 gange, før du lader flammerne brænde ud.
- Vend tilbage til varmen og lad væsken reducere til cirka det halve.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik

Ingredienser
Bison burgere:
- 2 pounds Noble Premium Ground Bison
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 1 tsk honning
Abrikos Bourbon Løg:
- 1 stort eller 2 små gule løg
- 2 spsk smør
- kniv salt
- ½ kop abrikosmarmelade
- ⅓ kop bourbon
toppings:
- 4 hamburgerboller i skiver
- 1-2 spsk smør
- 4 skiver medium cheddarost
- 8 skiver bacon
- ⅓ kop mayonnaise
- 1 kop revet salat
Tryk for at få rutevejledning