Bison Ale Pie
Prep Time: 30 minutter | Tilberedningstid: 90 minutter | Samlet tid: 2 timer | Serverer: 6
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Din yndlings hjertelige trøstemad er lige blevet mere hjertelig! Bisonkød er slankere end oksekød og fyldt med jern, zink, kalium og hæmjern! Brug en mørk ale som Guinness i denne opskrift, og du har tilføjet endnu mere jern!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Opvarm olie i en hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt bison, og kog indtil de er pænt brune. Tilsæt smør, gulerødder, selleri, løg, svampe og krydderier. Kog i 5-7 minutter, før du tilføjer hvidløg, og fortsæt med at stege i endnu et minut.
- Tilsæt ale, Worcestershire sauce, tomatpasta, oksebouillon og laurbærblade. Dæk til og lad det simre ved lav temperatur i 50-60 minutter, indtil kødet er mørt, og væsken er reduceret.
- Bland majsstivelse med koldt vand, og rør i bisonblandingen. Kog over medium høj varme, indtil det er tyknet, cirka 5-10 minutter. Overfør blandingen til en tærteplade, og top med butterdej.
- Lav et par slidser i toppen for at lade damp slippe ud, mens du er på grillen. Pensl med ægvask. Forvarm grillen til 375-400˚F. Grill tærten ved indirekte varme i 35 minutter, indtil butterdejen er flot brunet.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
- Jamaicansk bisongryderet
Ingredienser
1 teske olivenolie
2 226 g (8 oz) pakker Noble Premium Bison Bøfsterninger
4 spsk (60 ml) smør
3 gulerødder, finthakket
2 ribben selleri, fint hakket
1 stor løg, finhakket
227 g svampe, skåret i skiver
1/2 tsk (2.5 ml) timian
1 tsk (5 ml) rosmarin
1 tsk (5 ml) oregano
1/2 tsk (2.5 ml) sort peber
3-5 fed hvidløg, finthakket
330 ml flaske ale
1 spsk (15 ml) Worcestershire
1 tsk tomatpure
1 1/4 kop (310 ml) oksebouillon
2 laurbærblade
2 spsk (60 ml) majsstivelse
1/2 kop (125 ml) koldt vand
1 397g pakke butterdej
1 æg, blandet med 1 spsk vand
Tryk for at få rutevejledning
