Vil du spise sundt og købe canadisk? Møde Noble.

Nu mere end nogensinde vil forbrugerne vide om det kød, de spiser - hvor det kommer fra, hvordan det er opdrættet, og hvad der er i det. Noble Premium Bison er et mærke født og opvokset i Canada af to canadiere med en gensidig passion for dyrepleje, bæredygtigt landbrug og sund, sikker mad. Vores bison er 100% canadisk, og det er vi også, og når du køber vores premium bisonprodukter, støtter du både canadisk og bæredygtigt landbrug.

Bisonhistorien i Canada

For godt et århundrede siden strejfede millioner af bisoner fri over de store sletter i Nordamerika. Ifølge Canadian Bison Association, historiske beretninger tyder på, at der var 60 millioner bisoner i 1800, men i slutningen af ​​århundredet var der mindre end 1,000 bisoner i Nordamerika. Efter at have nærmet sig udryddelse, noble bison er nu en af ​​de største bevarelsessucceshistorier nogensinde. Over 500,000 bisoner trives på naturlige græsarealer i hele Canada og USA, hvor langt de fleste vokser på gårde og ranches.

Ifølge en folketælling fra 2016 foretaget af Canadian Bison Association var der 119,314 bisoner på 975 canadiske gårde og ranches. I øjeblikket er der over 150,000 bisoner på canadiske gårde, ranches og offentlige arealer. Canadian Bison Association, bevarere og Canadas bisonproducenter ser en fremtid, hvor en blomstrende bisonpopulation udgør en nøglekomponent for bæredygtigt landbrug i Canada.

At Noble Premium Bison, vi er forpligtet til at vokse bisonindustrien i Canada ved:

• Uddannelse af kunder om de ernæringsmæssige og økologiske fordele ved bisonkød
• Leverer premium bisonprodukter til forbrugere i hele Canada
• Promovering af canadisk bison til det europæiske gæstfrihedsmarked
• Tilpasning til kokke med bison som et lækkert protein, der er let at lave
• Støtte den canadiske bisonforening i deres mission om at "samle vores medlemmer og skabe det miljø, der bidrager til bisonindustriens succes - indenlands og globalt."

Hjælper bison med at hjælpe landet

Northern Great Plains er en region på 180 millioner hektar og er en af ​​kun fire resterende intakte tempererede græsarealer i verden. Det er her, vores bison kalder hjem.

Som forvaltere af jorden og dens dyr er vedligeholdelse af disse græsarealer i de kommende generationer en del af vores mærkeløfte. Overholdelse af genoprettende landbrugspraksis hjælper med at bevare biodiversiteten, men det betyder også renere floder og vandløb, mindre gødningsafstrømning, flere bestøvere til planter og mere kulstof lagret i jorden. At dyrke bison naturligt i dette miljø hjælper os med at opretholde et symbiotisk forhold, der er afgørende for sundheden for både jord og dyr.

Hjem på sortimentet

Mens langt de fleste kødkvæg opdrættes i store fabriksbrug, lever bison frit i åbne græsgange. Noble Premium Bison bor i deres naturlige habitat på de canadiske prærier, græsser på indfødte græsarealer, omgivet af ren luft og vand. Bisonerne er aldrig begrænset til fodersteder eller trange kvartaler, hvilket eliminerer behovet for antibiotika, og føderale forskrifter forbyder brug af hormoner til opdræt af bison.

Vi har opdraget bison i Canada i tre generationer, så vi synes gerne, at vi har lært en ting eller to. Vores bison græsser som naturen havde til hensigt - på over 9,000 hektar indfødt og restaureret græsarealer i Manitoba og Saskatchewan. Som canadiske bisonproducenter med en historie med regenerativ ranching praksis, leder vi altid efter bedre måder at:

• genoplive det land, vores bison græsser på
• opretholde et mangfoldigt økosystem af flora og fauna
• sikre, at vores dyr opdrættes så naturligt som muligt, med minimal indgriben og uden input som vækststimulerende midler eller antibiotika.

Vi har arbejdet hårdt på at udvikle de allerbedste metoder, der sikrer et sundt miljø for vores bison, og sikkerheden og kvaliteten af ​​de bisonprodukter, vi sælger. Når du køber vores canadiske bisonprodukter, får du al den overlegne ernæring af bisonkød uden nogen af ​​de hormoner eller antibiotika, der normalt bruges i oksekødsindustrien. Bisonkød har alt, hvad du vil have i et førsteklasses kødprodukt, og intet, du ikke gør.

Sundhedsmæssige fordele ved bisonkød

Bisonkød er et sundt protein, men tag ikke bare vores ord for det. Canadas madguide anbefaler bison som et 'hjertesundt magert protein' og ernæringseksperter kan lide Dr. Josh Axe tout bison som 'et skridt over oksekød og fjerkræ, når det kommer til bæredygtighed, hjertesundhed og endda smag.' Næringsfyldt bisonkød er sundt af mange grunde. Bisonkød er:

• en stor kilde til magert protein
• en af ​​de bedste Omega-3/Omega-6-forhold mellem rødt kød
• højt indhold af jern og B -vitaminer
• kendt for at bekæmpe betændelse og understøtte et stærkt immunsystem

En rig kilde til magert protein

Bisonkød er en rig kilde til komplet protein, der indeholder alle de essentielle aminosyrer i passende mængder. Hver 100 g portion kogt magert bison indeholder cirka 21 g protein, som kroppen bruger til at bygge og reparere væv, producere enzymer og nogle hormoner og vedligeholde cellemembraner og komponenter i immunsystemet.

Godt fedt, dårligt fedt

Rødt kød får ofte en dårlig rap, men når det kommer til kolesterol og mættet fedt, betragtes magert bison af mange ernæringseksperter som ganske sundt. Nogle undersøgelser har vist, at bison, der primært dyrkes på græsarealer, har en bedre total fedtsyrekoncentration med flere omega-3 og mindre omega-6 sammenlignet med kvæg, der er opdrættet i foderstoffer. Det gør bisonkød til en af ​​de mere fordelagtige omega-3 fødevarer at inkludere i en afbalanceret kost.

Sammenlignet med andre kødstykker betragtes bison som en af ​​de bedste, når det kommer til at have et højt protein-til-fedtforhold. Bisonkød indeholder proteiner, men anses stadig for at være “magert”, da det er relativt lavt i mættet fedt (især sammenlignet med federe stykker oksekød). Ifølge Canadian Bison Association indeholder 100 g kogt magert bisonkød 143 kalorier sammenlignet med 201 for oksekød og 2.42 g fedt sammenlignet med 8.09 g for oksekød.

Hjælper med at forhindre jernmangel

Bisonkød er betydeligt højt i hæm jern, højere end oksekød og andre proteiner. Det ekstra jern er det, der giver bisonkød en mørkere rød farve end oksekød, og det kan faktisk blive dybere med tiden. Hæm er et vigtigt næringsstof og udgør 95% af funktionelt jern i menneskekroppen. Heme jern afledte animalske produkter er mere absorberbare end ikke heme jern, der findes i plantekilder og kan derfor være effektive til at forhindre lav energi, anæmi symptomer og andre symptomer på jernmangel. Anæmi er en almindelig lidelse, der delvis skyldes et lavt jernindtag, især blandt vegetarer og kvinder i reproduktiv alder.

Højt indhold af energigivende B -vitaminer

Bisonkød er rigt på vitamin B12, B6, fosfor og niacin, alt vigtigt for fysisk og psykisk sundhed og anbefales dagligt. De hjælper også med omdannelsen af ​​næringsstoffer fra den mad, vi spiser, til brugbar energi til kroppen - en grund til at spise mere protein er vigtigt for at øge energiniveauet. B -vitaminer understøtter flere metaboliske funktioner såvel som generel kognitiv sundhed og hjælper endda din krop med at håndtere virkningerne af stress på mobilniveau.

Selen til bekæmpelse af betændelse

Ifølge Dr. Axe tænker du måske ikke "antioxidanter", når du tænker på bisonkød, men at indtage det er en fantastisk måde at øge dit indtag af selen på. Selen fordele ligner fordelene ved antioxidanter. Faktisk virker selen som en antioxidant ved at hjælpe med at forhindre oxidativ stress, der forårsager celleskader og ender med at fremskynde aldringsprocessen. Inflammation øges fra en dårlig kost og virkningerne af frie radikaler fra miljøgifte. Det er derfor, vi er afhængige af en næringsrig kost for at modvirke disse virkninger og få os til at føle energi.

Tænk Zink for at understøtte et stærkt immunsystem

Bisonkød er en fantastisk måde at naturligvis erhverve zink på. Zink er afgørende for korrekt immunsystem og cellulær funktion. Zink fordele endda omfatte dannelse af nyt væv, hår og hudceller.

Vil du vide mere om canadisk bison, bæredygtighed og ernæring?

Uanset om du er vild med kød eller elsker at spise rødt kød sparsomt, ved vi, at ernæring, sundhed og det at være godt for miljøet er vigtigt for dig. Fra fordelene ved regenerativt landbrug til de nyeste trends inden for mad, vi respekterer, at du vil vælge klogt og være en del af samtalen. Derfor skabte vi 'I nyhederne' på vores hjemmeside. Det er en portal for podcasts og historier, vi har fundet interessante og informative, og håber du også gør det.

Med diskussioner om hvordan biodiversitet kan helbrede vores planet, hvorfor visse fødevarer brænder vores hjerne, til den stigende interesse for Indfødt køkken, vores mål er enkelt - at dele viden om bæredygtighed, ernæring og sundhed og en passion for mad, der er godt for os - og godt for miljøet.

Vi har også en Spørgsmål og svar på vores websted, der besvarer alle de store spørgsmål, du har stillet os, herunder hvad vores bison spiser, hvor de opdrættes, hvordan bisonkød smager, og hvorfor vores emballage siger Product of USA, selvom vi er 100% canadiske ☺

Lad os fortsætte samtalen! Vi inviterer dig til at engagere os på Instagram, Facebook, Twitter (@BisonNoble) og LinkedIn, så vi kan besvare dine spørgsmål og dele alle de fantastiske opskrifter og fotos! Tag dine indlæg #eatbettereatbison og vi vil helt sikkert ikke savne dig!

Besøg vores ranch kl noblepremiumbison.ca eller kontakte os på for at få mere at vide om vores mærke, vores produkter og hvordan vi kan hjælpe dig med at købe og nyde førsteklasses canadisk bisonkød.