Bison-producer Robert Johnson
Da Robert og Rebecca Johnson overtog RJ Game Farm i 2015, arvede de ikke kun en tredje generations familiefarm, men en påskønnelse af en af Nordamerikas mest noble dyr. Siden han blev fuldtids bisonproducent, har Robert lært meget om dyret og industrien. Men han har ikke gjort det alene. Med partnere som Noble Premium Bison som værdsætter god ledelse, bæredygtig praksis og dyr af topkvalitet, bruger Robert sin viden til at hjælpe med at udvikle bisonindustrien i Canada og opbygge stærkere samfund undervejs.
Hvornår begyndte du at arbejde med Noble Premium Bison?
Doug og min svigerfar, Ryan Clark, var meget gode venner, og da vi overtog operationen, efter at han gik bort, arvede jeg på en måde forholdet. Doug har været en rigtig mentor for mig og har stillet sig selv til rådighed hver dag, når som helst. Så da han og Kelly startede Noble Premium Bison, det var en naturlig pasform.
Hvad værdsætter du mest i et producent/marketingpartnerskab?
Jeg vil sige ærlighed, gennemsigtighed og en forpligtelse til at være den bedste. Vi har altid gjort en ekstra indsats for at opdrætte dyr af højeste kvalitet og Noble sætter pris på det. De betaler os retfærdigt og arbejder sammen med os, når vi skal tilpasse os forhold uden for vores kontrol – som påvirkningerne i vores branche fra COVID-19. Som producenter selv forstår de udfordringerne med forarbejdningskapacitet i Canada, planlægning og prisfastsættelse og er kendt for at behandle leverandører med respekt.
Hvordan er det som mærke Noble unikke i det, de leverer til både producenter og forbrugere?
I min erfaring Noble handler om 'premium'-delen af deres brand. Opbygning af et premium brand handler om konsistens, pålidelighed og opretholdelse af de højeste standarder, og det er også sådan, vi ser på vores forretning. Noble sætter virkelig værdi på, hvordan vi opdrætter vores dyr – med godt foder, god ledelse og god genetik. Som marketingfolk er de ikke kun fokuseret på bundlinjen – de ser på at finde så meget udnyttelse og værdi i slagtekroppen som muligt. Producenterne belønnes for dette, men det er detailhandlere, restauranter og forbrugere også.
"Noble bruger også meget tid og energi på at uddanne folk om fordelene ved bisonkød, og hvordan det opdrættes her i Canada. Vi er alle uafhængige bondegårdsfamilier, med dybe rødder i vores lokalsamfund og et forhold til jorden og bisonerne. Hvis vi kan blive ved med at fortælle canadiske forbrugere vores historier, vil de se værdien i det, vi laver, og sætte en præmie på det."
Robert Johnson, RJ Game Farm
Hvor vigtig er den økologiske del af bisonhistorien i Canada?
Vores klima ændrer sig, og vi ser på første hånd, hvordan bisoner påvirker vores afgrøder og jordens sundhed positivt. På vores indfødte græsgange ser jeg blomster og planter, som jeg normalt ikke ser. Tidligere i år, da min søn og jeg gik tur med vores hund, fandt vi en vild prærieroe. Jeg var nødt til at bruge Google for at finde ud af, hvad det var. Selv Rebeccas bedstefar havde aldrig set dem på landet. De var højt værdsat af Lakota og var en fast bestanddel af deres kost, så det var spændende at se den vilde majroer vende tilbage. Det er derfor, vi gør, hvad vi gør – ikke fordi vi skal, men fordi det er det rigtige. Efterhånden som forbrugerne bliver mere økologiske bevidste, vil de se til virksomheder som Noble som sammen med andre canadiske producenter laver ægte ærlige forandringer i kødindustrien.
På tværs af Canada opdrætter vi bisoner sammen med producenter, der investerer i så meget mere end deres jord og dyr. Folk som Nolan, Ivan og Robert tror på, at vi med integritet og gennemsigtighed kan opbygge en fantastisk industri i Canada. En, der gavner producenter, marketingfolk og de samfund, vi lever i. Besøg vores ranch, prøv vores premium produkter, og lad os vide, hvordan vi har det kl