Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os
en English
en Englishfr Frenchda Danishnl Dutchde Germanhu Hungarianit Italianpl Polishes Spanishsv Swedish
Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os

Forside » Bison blog » Bison-producer Keegan Kitzul

Alle indlæg
Bison-producer Keegan Kitzul

Bison-producer Keegan Kitzul

Med de stigende udgifter til mad er forbrugerne endnu mere kræsne med hensyn til, hvad de lægger i deres indkøbskurv. At vide, hvem der står bag det produkt, de køber, og hvad der skal bruges til at fremstille det, hjælper detailhandlere og forbrugere med at træffe informerede beslutninger.

Som en del af vores igangværende bisonhistorie introducerer vi vores kunder, kokke og kunder for nogle af de dedikerede producenter bag vores produkt. Så mød Keegan Kitzul.

Keegan er måske en af ​​vores yngste bisonproducenter, men han er på ingen måde våd bag ørerne. En femte generations landmand, Keegan tager sine forældres og bedsteforældres viden og erfaring frem for sig og anvender den til sin virksomhed med at dyrke afgrøder og opdrætte bison.

Vi fangede Keegan i denne måned, efter en forsinket bryllupsrejse på Bali med hans kone Kendall, for at stille ham et par spørgsmål om at være bisonproducent i Canada.

Du er helt klart en af ​​den nye generation af bisonproducenter. Hvordan kom du ind i denne forretning?

For mig startede det, da jeg stort set var barn og arbejdede for min far på gården en sommer. Han sagde, "vil du betale kontant eller med en bøffel?" Jeg tog selvfølgelig bøffelkalven, og når jeg ser tilbage, ser jeg, at jeg var stærkt underbetalt. Men fra da af var jeg hooked.

Min familie fik bison i 2000, efter at min bedstefar udviklede nogle helbredsproblemer og søgte at flytte væk fra kvægdelen af ​​landbrugsdriften. Far ville have elg, bedstefar ville have bison; det var noget ret nyt på det tidspunkt, ikke en vare, og de var nemmere at rejse. Du kan se, hvem der vandt.

Da bedstefar døde i efteråret 1999, købte mine forældre vores første bison næste forår, og tænkte, at det ville være mere en hobby, med 20-30 bisoner. Treogtyve år senere har jeg 1100 personer på Roaming K Bison ranch i Saskatchewan.

Når du overvejer bison, påvirkede deres evne til at regenerere jorden din families beslutning?

Det var bestemt en del af det. I begyndelsen af ​​90'erne diversificerede vi tilbage til husdyr fra kun kornavl, idet vi indså, hvor gavnlige græssende dyr er. Der var også en masse marginal jord på vores gård, som ikke kunne udnyttes fuldt ud med korndyrkning. Med husdyr kan vi udnytte det hele. Ved at tilføje græssende dyr blev indtægterne pr. hektar forbedret, men lige så vigtigt blev landets sundhed også. Græssende bisoner i stedet for kvæg var med til at regenerere det land endnu mere.

Ved at holde bison på jorden om vinteren får vi nogle næringsstoffer tilbage i jorden og ender med en bedre kontantafgrøde året efter. Bison er et fantastisk værktøj til at øge vores bundlinje i slutningen af ​​året; så meget som bisoner er en fantastisk tilføjelse til jorden, skal vi være rentable for at holde dem der.

Har du set specifikke forbedringer på din jord, siden du begyndte at opdrætte bison?

Vi integrerer bisonen i vores drift, så meget vi kan, for at gøre jorden sundere og mindre afhængig af syntetiske stoffer. Vi har virkelig livlig jord i de prøver, vi tager regelmæssigt. På land, hvor vi overvintrer og rotationsgræsser bisonerne igennem, er prøverne fænomenale; agrologerne kan ikke tro på mængden af ​​organisk stof i jorden. Hvilket er fantastisk, fordi det er det, vi stræber efter.

Noget af det nye land, vi for nylig har indhegnet, er kun blevet dyrket med korn og har aldrig haft bison på det. Vi tager jordprøver i år for at få en baseline og spore dataene i de kommende år. Vi er optimistiske om, at bisonerne også kan regenerere dette land. Vi forsøger at blive mere flittige til at tage prøver med jævne mellemrum, så vi kan bruge bisonerne mere og gødningen mindre.

Nogle af vores kunder spørger os, hvorfor vi græshæver og kornfinisher. Hvordan fungerer det på din gård?

Det kræver meget græs at færdiggøre én bison, og vi har ikke landbasen til at gøre det. Vi har også rigtig kolde vintre her i Canada, og selvom bisonerne er meget hårdføre, hjælper det dem med at komme igennem vinteren. Havren og byg, vi tilføjer til blandingen, er i det væsentlige græs, der er gået til frø, så vi giver det frø tilbage til bisonen sammen med halm og foder. Så i den forstand er de færdige med det, de normalt spiser.

Markedet tilpasser sig forbrugernes efterspørgsel, og det inkluderer foderstofindustrien. Før vi overhovedet planter en afgrøde, er vi nødt til at forpligte os til at dyrke den uden pesticider, og det engagement og ansvarlighed overfører vi til forbrugeren. Alt vores korn bliver testet for at sikre, at der ikke er noget i det, der ikke burde være. Og vores korn bliver ikke sprøjtet for skadedyr, fordi der virkelig ikke er noget, der skader dem.

Folk stoler meget på de virksomheder, de køber deres produkt fra, så det er vigtigt at vide, hvem de er, og hvad der skal til for at lave produktet.

Hvor længe har du leveret bison til Noble?

Jeg har opdrættet bison for Noble siden Doug (Griller) og Kelly (Long) startede virksomheden i 2016, men jeg har kendt Doug, siden jeg var et lille barn. Han og min far kom til bison omtrent på samme tid. Jeg har altid beundret Doug og den måde, han udviklede sin virksomhed på. Uanset hvad han sagde, han ville gøre, gjorde han, og med stor succes. Da vi hørte, at han begyndte at markedsføre bison igennem Noble, det var et frisk pust for industrien; at vi endelig havde en marketingmedarbejder, der virkelig gik til bordet og viste, hvad vi kan producere som branche.

Hvad er værdien af ​​marketingmedarbejderen i ligningen?

Der er landmænd og marketingfolk – sig ikke mere. Vi har brug for deres hjælp til at få vores produkt på markedet og værdien med Noble – og Kelly – er, at de forstår at markedsføre meget godt. Det er et stort arbejde. Du har brug for et godt team, du har brug for ressourcerne til at behandle menneskeligt, du skal levere et konsekvent sikkert og kvalitetsprodukt. Og du skal blive ved med at promovere branchen som helhed.

For canadiske forbrugere endelig at blive eksponeret for canadisk bisonkød på nationalt plan er fantastisk. Bison er en del af samtalen nu, og som producenter er vi nødt til at gøre vores del på græsrodsniveau for at fremme bison. I købmanden vil jeg se nogen holde en græsfodret oksebøf op, og så tage Noble bisonbøf, der afvejer mulighederne. Så jeg siger, "hent bisonen!" Når de spørger hvorfor, fortæller jeg dem, hvad jeg gør, og hvorfor bison er så fantastisk.

Hvad er noget af det mest givende ved at arbejde i bisonindustrien?

En af fordelene ved branchen er, at vi er ret små – mere som en stor familie. Næsten alle kommer ud af det, og vi kan strategisere, socialisere og støtte hinanden. I slutningen af ​​dagen arbejder vi alle for det samme fælles mål – at sælge bison. Vi har brug for hinanden til at gøre det, og vi skal blive ved med at fortælle vores historie, for det er en god en.

Instagram

noblepremiumbison

Canadiske producenter/leverandører af bæredygtigt bisonkød, græsarealer opdrættet på naturens græsarealer. Ingen hormoner eller antibiotika. Detail 🇨🇦 DM for Foodservice

Noble Premium Bison
Det er ikke Hump Day! Det er High Five, hjemmekokken Da Det er ikke Hump Day! Det er High Five, hjemmekokkens dag!😀 ⠀⠀⠀⠀⠀ Sæt bisonkød på menuen hjemme hos dig, og gør dig klar til nogle store smil rundt om bordet. Bisonkød er lidt sødere og smager rigere end oksekød, men tilberedes stort set på samme måde. Når du griller, skal du bare huske, at bison er slankere end oksekød, så det har brug for mindre tid på #grillen 🥩 ⠀⠀⠀⠀⠀ Tjek vores hjemmeside for tips og forslag, samt opskrifter på alle vores velsmagende bisonbøffer, tern og jord. Tilgængelig i detailhandlen i hele Canada 🇨🇦 Find en butik nærmest dig på vores Hvor-til-køb-link. ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadiskbison #bisonopskrifter #rentprotein #græsraised #themeat2eat #sundtkød #spisbedrebison #bæredygtigeprodukter #regenerativebynature #homekoks #grill #bbqfamily
Vent ikke på, at påskebisonen putter sig ind i disse Vent ikke på, at påskebisonen putter sig ind i disse 'æg' 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Endnu en lækker kreativ opskrift fra Canadas yndlings kvindelige grillmestre og #bisonmeat lovers @maddieandkiki 👍 Disse røget bison æg er en fantastisk måde at bruge Lean eller Extra Lean Ground bison - og sikke et proteinhit! Du finder opskriften på vores hjemmeside sammen med Hvor-kan-købes alle vores #sustainablyraised produkter på tværs af Canada 🇨🇦 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonopskrifter #scotcheggs #hakkekød #bison #themeat2eat #healthyprotein #græsraised #hormonfri #antibiotikafri #ingentilsætningsstoffer #rentprotein #maddieandkiki #onthegrill #bbqfamily
Følg din passion og lad aldrig nogen fortælle dig det Følg din passion og lad aldrig nogen fortælle dig, at det ikke kan lade sig gøre 💯 #internationalwomensday #womeninfood #cdnag
Tid til nogle sprøde Bison taco supremes!! #tacot Tid til nogle sprøde Bison taco supremes!! #tacotuesday ⠀⠀⠀⠀⠀ Disse er lige så sjove at spise, som de er lækre! Gå til @costco_canada for at få vores nye tredobbelte pakke med Extra Lean Bison, og du har en tacofest 🌮🌮🎉 Opskrift på vores hjemmeside #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #bisonopskrifter #maddieandkiki #crunchytacos #tacotime #sjovmad #kidfriendlyfood #eatwellbewell #diætistgodkendt
Vi opdrætter bisoner, fordi det er en god madhistorie 🌎 Vi opdrætter bisoner, fordi det er en god madhistorie 🌎🌾 ⠀⠀⠀⠀⠀
Noble's canadiske producenter støtter stærkt deres lokalsamfund og økonomi. Når du køber vores bæredygtige bisonprodukter, støtter du disse lokalsamfund og også regenerativ ranching. #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #regenerativebynature #cdnag #goodfoodstory #sustainableagriculture #græsvokset #gårdfamilier #eatwellbewell #themeat2eatforahealthyplanet
Nogle gange får man bare lyst til en god STEAK 😋 #e Nogle gange har du bare lyst til en god STEAK 😋 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi har dig dækket! Vores Bison Striploin, Top Sirloin, Ribeye og Inside Round er alle tilgængelige i detailhandlen i hele Canada.🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀⠀ Bison er #themeat2eat for en sund planet. Vores #bison er opdrættet regenerativt på canadiske græsarealer, uden brug af hormoner eller antibiotika. Deres naturlige græsningsvaner fodrer jorden, hvilket hjælper med både biodiversitet og kulstoffangst. 🌾🌎 ⠀⠀⠀⠀⠀ Men lad os vende tilbage til den BØF! Velsmagende, magert og nærende finder du gode opskrifter og tips til, hvordan du tilbereder den perfekte bøf på vores hjemmeside – plus Hvor kan du købe alle vores #bæredygtige produkter! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonsteak #steak #getgrilling #bbqtime #bbqfamily #grillmasters #eatyourmeat #pureprotein #ketofriendlyfood #bisonopskrifter #sundt kød #græshævet #regenerativebynature
KOKKETIP: Bison Tri-Tip vil #ElevateThePlate KOKKETIP: Bison Tri-Tip vil #ElevateThePlate og din bundlinje! ⠀⠀⠀⠀⠀ Tri-spidsen er opkaldt efter sin trekantede form og er en skjult perle fra bunden af ​​mørbraden - med de samme gode smagsegenskaber 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Fra rygribben til bryst, Tri-Tip til Teres Major, #kokke vil elske den fordel, vores Creative Cuts giver dig. Disse underudnyttede bisonudskæringer er en game changer, der tilbyder intriger og øget rentabilitet 💯 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Kontakt info@noblepremiumbison for flere detaljer om, hvordan du kan sætte premium canadisk bison på menuen 🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #hospitality #chefsofinstagram #topchefs #topchefcanada #catering #grillmasters #tritip #bisonmeat #themeat2eat #regenerativebynature
Hvem elsker ikke mad på pinde?! Især wh Hvem elsker ikke mad på pinde?! Især når det er bison 💕 ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi synes alt smager bedre, når det serveres på pind! Mad, der er nem at lave, sjov at servere og SUPER velsmagende er en vinder herhjemme 💯 ⠀⠀⠀⠀⠀ Gå ind på vores hjemmeside for masser af gode opskrifter plus Hvor - Kan man købe vores #bæredygtigt opdrættede bisonprodukter 🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀ ⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #eatbettereatbison #themeat2eat #græsraised #hearthealthy #pureprotein #bisonopskrifter #frikadellemandag #sundfastfood #familiemåltider
Mand, er det gryderet sæson! Løft en rigtig klassisk com Mand, er det gryderet sæson! Løft en ægte klassisk comfort food - med bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Erstat oksekød med bison i din næste gryderet, og løft smags- og næringsfaktoren 😋 Du kan ikke gå galt med en stor skål gryderet på en kold vinterdag - og vi har nogle gode opskrifter på vores hjemmeside for at komme i gang. ⠀⠀⠀⠀⠀ Alle vores bæredygtige græshævede #bison-produkter er tilgængelige ved fersk køddisken hos forhandlere i hele Canada🇨🇦 Besøg Hvor kan man købe på noblepremiumbison.com ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisongryderet #gryderet #steakcubes #comfortfood #elevatetheplate #eatbettereatbison #themeat2eat #pastureraised #vinterfood #bisonopskrifter #ellegourmet
Røget mac & ost fyldt bisonkødbrød! WHO' Røget mac & ost fyldt bisonkødbrød! Hvem er med? ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi ❤️ mac & cheese! Vi ❤️ kødbrød! Så hvorfor ikke sætte de to klassiske comfort foods sammen? ⠀⠀⠀⠀⠀ Slut dig til vores anden dynamiske duo @maddieandkiki for en livlig how-to på denne fantastiske opskrift lavet med - du gættede rigtigt - Noble Premium Bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Og nu med vores tri-pakke med Extra Lean Ground i friskkødskuffen @costco_canada kan du lave kødbrød til hele familien 🤗 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #themeat2eat #bisonopskrifter #meatloaf #macncheese #bisonmeatloaf #comfortfoods #familymeals #foodforcrowd #budgetmeals #smokergrill #onthegrill #maddieandkiki
Ventetiden er forbi...Tillykke @alisapetrisch Ventetiden er forbi...Tillykke @alisapetrisch 🎉 Du er vinderen af ​​denne måneds Big Box of Bison Giveaway! ⠀⠀⠀⠀⠀ Hvad elsker vi? At høre fra alle vores kunder om, hvor meget de nyder vores produkt! Hvad elsker vi ikke? Svindlere, der forsøger at narre folk til at tro, de er Noble Premium Bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Men vi vil ikke lade de bedragere ødelægge vores fest, vel?! Så når du deltager i vores Giveaway-konkurrencer, så husk...vi vil ALDRIG bede dig om at udfylde en formular eller sende os penge. Hvis det virker skævt, er det sandsynligvis det. ⠀⠀⠀⠀⠀ Endnu en gang tak til alle jer, der deltog, og bliv ved med at følge os, så du ikke går glip af den næste store bison Giveaway! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #maddieandkiki #bbqfamily #bisonmeat #bison #sustainableproducts #eatbettereatbison #themeat2eat #getgrilling #onthegrill #canadianbison #eatwellbewell #grassraised @maddieandkiki
Der er ingen erstatning for real deal - lean n Der er ingen erstatning for den rigtige vare - magert næringsrigt bisonkød 💯 ⠀⠀⠀⠀⠀ Og der er bestemt kun én Noble Premium Bison! Vi har haft mere end én bedrager, der har forsøgt at snyde vores fans og følgere - så vær opmærksom og anmeld dem, når du ser dem. ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi beklager ulejligheden og tak til jer alle for underretningerne! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison
Indlæs mere ... Følg på Instagram

Tag Cloud

Anuga / bison / bison opskrifter / bisonsteak / bisonvsbeef / branding / Buffalo / Canadianbison / kokke / klimaændringer / underholdende / foodies / mad Service / gobeyondbeef / græsland / gæstfrihed / kelly lang / kender din leverandør / kender din bison / ernæring / online / emballage / rangeland / opskrifter / regenerativ / detail / oksefilet / bøf / bæredygtig / tomahawksteak / værdier / hvor kan det købes / hvor man kan købe bison

Udvalgte indlæg

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød featured billede

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again featured billede

Alberta Grasslands: Where the Buffalo Roam Again

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Seneste indlæg

Rejsen til at opbygge et brand-artikelbillede

Rejsen til at opbygge et brand

Rejsen til at opbygge et brand starter altid det samme sted – med en drøm. En …

Visning af bison til kokke på SIAL-artikelbillede

Fremviser bison til kokke på SIAL

Noble Premium Bison slutter sig til Canadian Bison Association på SIAL 15-19 oktober i Paris, Frankrig …

Bison Conservation: Hope for the Future artikelbillede

Bison Conservation: Hope for the Future

Med Wes Olson begynder og slutter alt med en historie. "De irriterede mig," sagde Wes, ...

Se alle indlæg

Sidefod

Hurtige links

  • Opskrifter
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Hvor kan det købes
  • Hvor kan man købe i Quebec
  • Hvor kan man købe i Montréal
  • Hvor kan man købe i Ottawa
  • Hvor kan man købe i Toronto
  • Hvor kan man købe i Winnipeg
  • Hvor kan man købe i Calgary
  • Hvor kan man købe i Edmonton
  • Hvor kan man købe i Vancouver

Politikker

  • Privatlivspolitik

Kontakt os

  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Canada T2Y 4S6

Email opdateringer

Indtast din e -mail -adresse her for at modtage nyheder, opskrifter og mere!

Lad os forbinde

Vi inviterer dig til at engagere os på sociale medier, så vi kan besvare alle dine spørgsmål og dele alle de fantastiske opskrifter og fotos! Tag dine indlæg #eatbettereatbison, og vi vil helt sikkert ikke gå glip af dig!