Hjerteformet bison ribeye
Prep Time: 20 minutter | Tilberedningstid: 6-8 minutter | Samlet tid: 26-28 minutter | Serverer: 1-2
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Den perfekte Valentinsmiddag, der inkluderer alle livets største glæder: bisonbøf, chokolade, jordbær og kaffe! Selvom præsentationen er meget iøjnefaldende, er metoden til at skabe en hjerteform med en bison ribeye bøf faktisk ret nem! Din skat fortjener noget særligt i år, og det bliver ikke mere hjerteskærende end denne opskrift fra Maddie & Kiki!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Læg din optøede bøf i fryseren i cirka en halv time – det vil gøre den nemmere at håndtere, når du skærer den.
- Skær bøffen langs kanten med en skarp kniv, og åbn den som en bog. Skær bøffen næsten helt over i to, uden at den går igennem til den anden side. Åbn den for at afdække en hjerteform! Brug om nødvendigt din kniv til at fjerne eventuelle kanter, der hindrer den hjerteform, vi ønsker.
- Bland ingredienserne til rubben, og dup bøffen tør, inden du drysser rubben over hele bøffen på begge sider. Forvarm grillen til høj varme (ca. 200 °C). Placer bøffen på grillen, og steg den, indtil den er gyldenbrun og let forkullet, ca. 3-5 minutter. Vend bøffen, og grill den i yderligere 3-4 minutter for medium-rare (en kernetemperatur på 57 °C).
- Mens bøffen hviler, laves chokolade-jordbærsaucen. Kom jordbærrene og balsamicoeddiken i en blender, og blend, indtil det er glat. Smelt smørret i en pande ved middel varme, og tilsæt jordbærbalsamicoblandingen sammen med honning og worcestershiresauce. Skru ned for varmen, og lad det simre i 6-7 minutter under hyppig omrøring, indtil det er reduceret og tyknet. Tilsæt chokoladen, og lad den smelte. Smag til med salt og peber.
- Server straks med bøffen for en mindeværdig Valentinsmiddag derhjemme.
Flere mindeværdige middage!
Ingredienser
226g (8 oz) Noble Premium Bison Rib eye steak
Til bøf-rubben:
1/2 tsk (2.5 ml) salt og sort peber,
hvidløgspulver, instant kaffegranulat,
kakaopulver
Til saucen:
1 spsk (15 ml) smør
1 kop (250 ml) friske jordbær, i skiver
1/3 kop (80 ml) balsamicoeddike
1 spsk (15 ml) honning
1 tsk (5 ml) Worcestershire sauce
2 firkanter mørk chokolade
Salt og peber
Tryk for at få rutevejledning
