Bison Lu Rou Fan (Taiwansk braiseret risskål)
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 1 time 20 minutter | Samlet tid: 1 time 35 minutter | Serverer: 2-4
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Dette er uden tvivl den mest elskede taiwanske ret, der findes, lavet endnu bedre med hakket bison! Lo Rou Fan, bogstaveligt talt 'stuvet kødris', er en klassisk komfortret bestående af braiseret kød i en smagfuld bouillon, serveret med ris, æg og blancheret grønt. Baseret på dens ligheder med den italienske kødsovs, kaldes denne ret ofte 'taiwansk ragu'.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Varm en stegepande op ved middelhøj varme, og tilsæt løgene. Steg i 6-8 minutter, før du tilsætter bison, hvidløg og shiitakesvampe. Steg i yderligere 5-6 minutter, før du tilsætter de resterende ingredienser.
- Læg låg på stegepanden, og lad blandingen koge. Skru ned for varmen, og lad det simre i en time under omrøring.
- Fjern låget, skru ned for varmen til middelhøj, og skru ned for varmen, indtil det meste af vandet er fordampet – cirka 15-20 minutter.
- Server straks med ris, dampet bok choy og chiliolie.
Flere Bison Bowls!
Ingredienser
454 g (1 lb) mager eller ekstra mager malet Noble Premium Bison
2 spsk (30 ml) avocadoolie
1 stort løg, skåret i tynde skiver
4-6 fed hvidløg, hakket
100 g shiitakesvampe, tyndt skåret
1/4 kop (60 ml) sojasauce
1 spsk (15 ml) hoisinsovs
1 spsk (15 ml) Shaoxing risvin (eller sake)
1 tsk (5 ml) femkrydderipulver
4 hårdkogte æg
Sort peber efter smag
2 kopper (500 ml) vand
Til servering: dampede ris, dampet bok choy, chiliolie
Tryk for at få rutevejledning
